SENAFOMER' İN MUTFAĞI

Malzemeler;

½ tavuk göğsü

2 su bardağı tel şehriye

1 su bardağı tavuk suyu

Taze soğan, maydanoz

4 yaprak taze nane

Haşlanmış mısır, limon

Zeytin yağı, tuz , toz sumak

Yapılışı;

-   Tavuğumuzu haşlayıp çok ince olmayacak şekilde didikliyoruz.

-   Tel şehriyemizi az yağda rengi dönene kadar kavurup, içine haşladığımız tavuğun suyundan 1 bardağını ve tuzumuzu koyup pilav gibi pişiriyoruz.

-   Derin bir kapta taze soğanımızı, taze nanemizi, maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz. Başka bir kapta da limonumuzu zeytin yağımızı ve sumağımızı karıştırıp salata sosumuzu hazırlıyoruz.

-   Son olarak pişen şehriyemizi, didiklediğimiz tavuğumuzu, mısırımızı ve yeşilliklerimizi harmanlayıp, üzerine hazırladığımız salata sosumuzu da ekleyerek karıştırıyoruz.

İsteğinize göre içine kırmızı biber, nar ekşisi de koyabilirsiniz.

Ben üzerini süslemek için taze tane yaprağı, dilimlenmiş limon ve domates kabuğu kullandım.

Afiyet Olsun:)

Malzemeler;

Hamuru için                                 İç Malzemesi için,            

1paket Margarin                           2 adet elma                         

2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri      1 tatlı kaşığı tarçın

3,5 Su bardağı Un                         2 yemek kaşığı şeker

                                                        ½ bardak dövülmüş ceviz

Üzeri için;
Pudra Şekeri

Hazırlanışı

İç Harcı;

Öncelikle elmalarımızı rendeleyip içine iki kaşık şekerimizi ekleyip tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra tarçın ve dövülmüş cevizimizi de ekleyip yaklaşık 5 dakika daha karıştırıyoruz. Son olarak altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru;

Hamurumuzu merdaneyle açıp, çay bardağı yada daha büyük gül elde etmek isterseniz su bardağı ile keserek yuvarlaklar elde ediyoruz. Kestiğimiz yuvarlakların 4 tanesini yarıları üstlerine gelecek şekilde yan yana dizip üst tarafına harcımızdan koyuyoruz.

Daha sonra rulo şeklinde sarıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Böylece iki tane gül elde etmiş oluyoruz.

180 derecede hafif pembeleşinceye kadar fırında pişirip üzerine pudra şekerimizi serpiyoruz.

Afiyet olsun :)

Malzemeler;

Hamuru için                                                Şerbeti için,

1 adet yumurta                                           3 su bardağı su

1 çay bardağı yoğurt                                3 su bardağı şeker

1 çay bardağı şeker                                  Birkaç damla limon

1 çay bardağı irmik                                  

1 çay bardağı zeytinyağı                        

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

Alabildiği kadar un

Malzemeler;

125gr. margarin

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı su

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı çam fıstığı

    yada yarım su bardağı ceviz

Yapılışı;

-   Yağı teflon tenceremizde eritip, elenmiş unumuzu koyuyoruz. Orta ateşte karıştırarak koyu pembe rengini alana kadar kavuruyoruz.

-   Fıstıklarımızı da tenceremize katıyoruz ve biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.

-   Başka bir tencerede süt, su ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

-   Helvamızın üstüne şerbetimizi döküp, tencereye yapışmayacak koyuluğa gelinceye kadar karıştırıyoruz.

-   Son olarak kaşık yardımıyla şekillendirip tabağımıza koyuyoruz

Afiyet OlsunJ